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Description
Escala Humana es el proyecto del enólogo Germán Masera, nacido en 2015. Su línea Livverá busca viñedos olvidados y variedades poco conocidas del Valle de Uco, muchas de ellas en parrales de más de 50 años, y los trabaja con la mínima intervención posible: levaduras nativas y vinos sin filtrar.
100% Semillón de una viña plantada en 1901 en El Peral, Tupungato, a 1.000 metros: una selección masal en espaldero bajo, de uno de los viñedos históricos de la zona.
Cosecha manual, prensa directa y fermentación en huevos de concreto, donde pasa un invierno antes de embotellarse. Sin madera y con 11% de alcohol.
Ideal con pescados, mariscos o quesos de cabra.
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