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Vinyes Ocults Blend

Name: Vinyes Ocults Blend
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Descripción

Vinyes Ocults es un proyecto de enología de autor creado por el enólogo mendocino Tomás Stahringer en el año 2007. El nombre ("viñedos ocultos") hace referencia a la búsqueda de microterruños y parcelas especiales en el Valle de Uco que pasan desapercibidas en las grandes producciones.

60% Malbec de Los Chacayes, 20% Cabernet Franc y 20% Cabernet Sauvignon de La Consulta.

Fermentación en tanques de acero inoxidable y luego crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Los cabernet pasan por madera nueva y el malbec en barricas de segundo uso.

Ideal con carnes rojas, pastas con salsas cargadas o quesos duros.