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La Inconsciencia de mis pasos Malbec
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Descripción
La "Incon" es un proyecto de Mariano Genzel, enólogo de solo 25 años. Mariano nos cuenta en su etiqueta la charla que tuvo con su "viejo", el trabajo, la dedicación, los sueños, la frustración que hay a la hora de crear algo o querer crear, pero cuando menos nos los esperamos inconscientemente ahí estamos, lo terminamos logrando o el proceso nos hizo crecer.
La fílosofía de este proyecto se basa en crear un malbec de alta calidad proveniente de una viña antigua en maipú de 3 clones del Malbec, esos 3 clones nos da un perfil distinto al típico Malbec.
Fermentación en tanques de acero inoxidables con remontajes suaves para lograr taninos elegantes, el mismo se cría durante 6 meses en barricas de roble francés.
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