Desquiciado Salvaje Chardonnay 2021

Este proyecto nace de una gran amistad entre Gonzalo Tamagnini y Martin Sesto, que se conocieron hace varios años trabajando juntos para otros proyectos. Ambos coincidieron en ideas, estilos y gustos, por lo que decidieron comunicar y contagiar esta pasión que sienten por la vitivinicultura con sus propios vinos. En este proceso han encontrado muchos desafíos, despertando un deseo permanente de mejoras, innovación y experimentación con nuevas técnicas, al punto tal de convertirse en dos “Desquiciados” por el vino.

100% Chardonnay proveniente de Alto La Arboleda a 1300 metros

3 estilos de vinificación, la primera parte fermenta en barricas en la que se hace battonage para generar untuosidad, la segunda parte pasa 12 meses en tanque de acero y la última parte en barricas junto a una crianza biológica.

Ideal para la guarda

Acompañalo con Mollejas, quesos de cabra o pescados grasos.