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Descendientes de Viticultores de Montaña Cabernet Franc

Name: Descendientes de Viticultores de Montaña Cabernet Franc
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Descripción

Descendientes de Viticultores de Montaña es el proyecto de Paula Michelini y Franco Galigniana, segunda generación de viticultores del Valle de Uco, que en 2021 empezó a regenerar una viña familiar en Villa Seca, Tunuyán, bajo agricultura regenerativa y orgánica. 100% Cabernet Franc de la Finca La Unión, Villa Seca, a 1.200 msnm, sobre suelos de glacis aluvional. Cosecha manual, fermentación con levaduras nativas y crianza de dos inviernos en barricas de roble francés de varios usos. Ideal para asados, pastas con salsa de tomate o quesos de pasta blanda.