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Description
Finca Ambrosía está en Gualtallary, Tupungato, a 1.250 metros, sobre suelos calcáreos que le dan carácter mineral a sus vinos. Precioso es su línea de alta gama: cada vino nace de un bloque único de la finca y busca expresar sus micro-terroirs con precisión, concentración e intensidad.
100% Cabernet Franc del bloque 19 de la finca, sobre caliche duro y caliza arenosa.
Fermentación en piletas de concreto y 18 meses de crianza en barricas de roble francés nuevas y usadas, más estiba en botella. Partida de unas 4.000 botellas.
Ciruela, mermelada de moras, pimienta negra y un toque de pimiento, cuero y ahumado, con un final de tabaco y chocolate. Taninos finos y acidez vibrante.
Ideal con cordero, carnes rojas, fiambres o quesos de cabra.
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