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Description
100% Malbec de Cachi Adentro, Cachi, Salta, a 2.500 metros de altura.
El viñedo tiene suelos franco-limosos, más profundos y compactos que los de Pucarilla, lo que le da un perfil distinto al hermano Pucará.
Cosecha manual a fines de febrero / principios de marzo. Microfermentación con uva pisada en bines usando el total del escobajo, que aporta los componentes aromáticos del viñedo. Crianza de 12 meses en barricones de 500 litros de cuarto y quinto uso.
Un Malbec de otro planeta: aromática especiada y picante, fruta fresca y hierbas de altura como tomillo y romero grillados.
Potencial de guarda de hasta 20 años. Servir entre 16 y 18 °C.
Ideal con carnes rojas a la parrilla con vegetales grillados o un lomo con salsa romesco.
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